রেস্টুরেন্ট প্লেবুক: নিয়োগ

সাক্ষাত্কার এবং সঠিক প্রতিভা নির্বাচন করা সফলতার কোন গ্যারান্টি ছাড়াই পরিচালক এবং শেফদের জন্য খুব সময়সাপেক্ষ হতে পারে। এই নির্দেশিকাটি প্রক্রিয়াটিকে আরও দক্ষ করে তুলতে এবং আবেদনকারীদের জন্য আরও ভাল অভিজ্ঞতা তৈরি করতে সরঞ্জাম, সংস্থান এবং সর্বোত্তম অনুশীলন সরবরাহ করে।

নিয়োগ প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে:

• বিজ্ঞাপনের কাজ – চাকরির বিজ্ঞাপন, রেফারেল, সোশ্যাল মিডিয়া
• অ্যাপ্লিকেশন পর্যালোচনা করা হচ্ছে
• প্রার্থীদের সাক্ষাৎকার - ফোনের মাধ্যমে স্ক্রীনিং এবং ব্যক্তিগত সাক্ষাৎকার; সাক্ষাত্কারের প্রশ্নগুলি অবস্থান-নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা এবং কাজের অভিজ্ঞতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা উচিত
• "ওয়ার্কিং ইন্টারভিউ" এর মাধ্যমে প্রার্থীদের মূল্যায়ন করা - কখনও কখনও "ট্রেল" বলা হয়
• রেফারেন্স পরীক্ষা করা হচ্ছে
• প্রার্থী বাছাই
• তাদের চাকরির অফার দিচ্ছে

একটি পরিষ্কার, সংক্ষিপ্ত এবং কাঠামোগত সাক্ষাত্কার প্রক্রিয়া করতে পারে:

• আপনার ব্যবসা রক্ষা করুন
• মহান ব্যক্তিদের আকর্ষণ করুন
• একটি শক্তিশালী দল গড়ে তুলুন

NYC তে চাকরির বিজ্ঞাপন সম্মতি সম্পর্কে আরও জানুন:

• কর্মসংস্থান আইনে বয়স বৈষম্য (ADEA)
• আমেরিকানস উইথ ডিজঅ্যাবিলিটিস অ্যাক্ট (ADA) এবং সমান কর্মসংস্থান সুযোগ কমিশন (EEOC)
• ফেয়ার লেবার স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট (FLSA)
• কাজের বিবরণের প্রয়োজনীয়তা
• স্বচ্ছতা প্রদান করুন

NYC নিম্নলিখিত সম্পর্কিত উপযুক্ত প্রশ্ন এবং সম্ভাব্য বৈষম্যমূলক প্রশ্নগুলির বিষয়ে নির্দেশিকা প্রদান করে:

• ADA এবং অক্ষমতা প্রশ্ন
• ফৌজদারি ইতিহাস এবং ফেয়ার চান্স আইন
• ক্রেডিট ইতিহাস
• গার্হস্থ্য সহিংসতা থেকে বেঁচে যাওয়া
• উচ্চতা এবং ওজন
• লিঙ্গ বা যৌন অভিযোজন
• প্রাকৃতিক চুল বা চুলের স্টাইল জাতিগত, জাতিগত বা সাংস্কৃতিক পরিচয়ের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত
• বেতন ইতিহাস
• যৌন এবং প্রজনন স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সিদ্ধান্ত

আপনার সাক্ষাতকার প্রত্যেকেই আপনার পরবর্তী কর্মচারী হতে পারে। প্রতিটি আবেদনকারীকে আপনার দলের একজন ভবিষ্যত সদস্যের মতো আচরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

আবেদন এবং ইন্টারভিউ করা সহজ করুন

• অ্যাপ্লিকেশানগুলি সবার কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য হওয়া উচিত - আপনার বিদ্যমান দল সহ!
• নিশ্চিত করুন যে সাইটে আবেদন করার একটি উপায়ও রয়েছে (কাগজ, ট্যাবলেট, ইত্যাদি)
• প্রার্থীদের আবেদন বা সাক্ষাত্কারের জন্য সেরা সময় অনলাইনে বা শারীরিক লক্ষণগুলিতে পোস্ট করুন৷

নিয়োগের পরামর্শ: একটি পদের জন্য নিয়োগের সময় সর্বদা একাধিক উত্স ব্যবহার করুন - রেফারেল, অনলাইন পোস্ট, সোশ্যাল মিডিয়া, শারীরিক পোস্টার ইত্যাদি। এটি একটি বৈচিত্র্যময় প্রার্থী পুলকে আকর্ষণ করতে এবং একটি শক্তিশালী দল তৈরি করতে সহায়তা করবে।

একটি দুর্দান্ত প্রার্থীর অভিজ্ঞতা তৈরি করতে আপনার পুরো দলকে প্রশিক্ষণ দিন

নিশ্চিত করুন যে আপনার হোস্ট/ফ্রন্ট ডেস্ক টিম জানে:

• প্রার্থীরা আবেদন করতে এলে কী করবেন
• প্রার্থীরা কিভাবে আবেদন করতে পারেন
• প্রাক্তন আবেদনকারীদের জন্য প্রশ্নের উত্তর কিভাবে
• প্রার্থীরা যখন সাক্ষাত্কারের জন্য আসে তখন তাদের কীভাবে স্বাগত জানাবেন
• কখন একজন ম্যানেজারকে জড়িত করতে হবে

আতিথেয়তা শুধুমাত্র আপনার গ্রাহকদের জন্য নয়। একটি দুর্দান্ত প্রার্থীর অভিজ্ঞতা তৈরি করুন:

• তারা অপেক্ষা করার সময় তাদের জল অফার
• তাদের পর্যালোচনা করার জন্য একটি মেনু অফার করুন
• যথাসময়ে ইন্টারভিউ শুরু করুন

আপনার নিয়োগের অভিজ্ঞতাকে 'ব্র্যান্ড অভিজ্ঞতা' হিসাবে বিবেচনা করুন

সাক্ষাত্কারের অভিজ্ঞতা প্রার্থীদের বলে যে আপনার রেস্টুরেন্টে কাজ করতে কেমন লাগবে। প্রতিটি মিথস্ক্রিয়া গুরুত্বপূর্ণ: দলের মিথস্ক্রিয়া, পরিচালকের উপস্থিতি এবং একটি স্বাগত পরিবেশ।

প্রতিটি আবেদনকারী আপনার ব্যবসার জন্য একজন সম্ভাব্য উকিল - একজন অতিথি বা প্রচারক হিসাবে। আপনি তাদের একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা পেতে চান, এমনকি যদি তারা কাজ না পায়!

এর দ্বারা একটি শক্তিশালী নিয়োগ ব্র্যান্ড তৈরি করুন:

• আপনার চাকরির পোস্টিং এবং ইন্টারভিউ প্রক্রিয়ায় আপনার রেস্তোরাঁর গল্প এবং মানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা
• একটি সাক্ষাত্কার প্রক্রিয়া তৈরি করা যা সমস্ত ধরণের লোককে আকৃষ্ট করে এবং আপনার কাছে সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলিতে ফোকাস করে
• আপনার ব্র্যান্ডের প্রচারের জন্য আপনার বিদ্যমান দলকে নিযুক্ত করা

আপনার নিয়োগের চাহিদা মূল্যায়ন করুন

• ঋতু অনুসারে আপনার কর্মীদের চাহিদা জানুন এবং আপনার নিয়োগের পরিকল্পনা করতে তথ্য ব্যবহার করুন
• ভেতর থেকে প্রচার! প্রচারের জন্য অভ্যন্তরীণ প্রার্থীদের পর্যালোচনা করুন এবং আপনার দলে সম্ভাব্য আসন্ন পরিবর্তনগুলি বুঝুন
• আপনার সেরা পারফর্মারদের দেখুন এবং কারিগরি দক্ষতা, আন্তঃব্যক্তিক দক্ষতা এবং গুণাবলী নির্ধারণ করুন যা একটি দুর্দান্ত ভাড়া তৈরি করে

আপনার সাক্ষাত্কারের অভিজ্ঞতা তৈরি করুন

আপনার প্রক্রিয়া ডিজাইন করার জন্য প্রয়োজনীয় মূল তথ্য নির্ধারণ করতে এই ইন্টারভিউ ডিজাইন টুল ব্যবহার করুন।

দক্ষ ইন্টারভিউ ডিজাইন টিপস

• সাক্ষাত্কার সর্বদা একটি বহু-পদক্ষেপ প্রক্রিয়া হওয়া উচিত (ফোন ইন্টারভিউ, ম্যানেজারের সাথে ব্যক্তিগত সাক্ষাৎকার, কাজের সাক্ষাৎকার)। অবস্থান অনুসারে ধাপের সংখ্যা পরিবর্তিত হতে পারে।
• নিশ্চিত করুন যে আপনার সাক্ষাত্কারগুলি অপ্রয়োজনীয় নয় - প্রতিটি ইন্টারভিউতে প্রার্থীর যোগ্যতার একটি ভিন্ন দিক মূল্যায়ন করা উচিত এবং তাদের আপনার ব্যবসা সম্পর্কে নতুন কিছু জানানো উচিত।
• প্রক্রিয়াটি যতটা সম্ভব সংক্ষিপ্ত রাখুন। উদাহরণস্বরূপ: একটি ঘন্টায় রান্নার অবস্থানে তিনটি (3) ইন্টারভিউ বা তার কম হওয়া উচিত।
• একটি অফার সঙ্গে দ্রুত সরান. চূড়ান্ত সাক্ষাত্কারের শেষে ঘটনাস্থলে একটি প্রতিশ্রুতি প্রদান করা শীর্ষ প্রার্থীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করবে।
• সিদ্ধান্তমূলক হতে! এটি একটি ভাল ম্যাচ না হলে, এটা ঠিক আছে. প্রার্থীর সাথে যোগাযোগ করুন যাতে তারা একটি নতুন সুযোগ খুঁজে পেতে পারে এবং আপনি আপনার অন্যান্য আবেদনকারীদের উপর ফোকাস করতে পারেন।

সমস্ত প্রার্থীর সাক্ষাত্কারের জন্য একটি পরিষ্কার এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ প্রক্রিয়া প্রয়োগ করুন। এটি আপনার ব্যবসায় সাহায্য করবে:

• ইন্টারভিউ এবং নিয়োগের সময় কমিয়ে দিন
• নিয়োগের সিদ্ধান্তে সম্ভাব্য পক্ষপাতের ঝুঁকি হ্রাস করুন
• প্রার্থীর জন্য স্পষ্টতা প্রদান করুন

প্রক্রিয়া সহজ করতে সরঞ্জাম

সাক্ষাত্কার গাইড

• প্রতিটি সাক্ষাত্কারে জিজ্ঞাসা করার জন্য প্রশ্নের একটি টেমপ্লেট (সাধারণ বা ভূমিকা নির্দিষ্ট)।
• নিশ্চিত করে যে ইন্টারভিউ সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং মূল প্রশ্নগুলি মৌলিক যোগ্যতা মূল্যায়নের জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়।

আবেদনকারী এবং ইন্টারভিউ ট্র্যাকার

• বর্তমান নিয়োগের চাহিদা এবং সাক্ষাত্কারের অগ্রগতি ট্র্যাক করার জন্য একটি টেমপ্লেট
• বিভিন্ন সাক্ষাৎকারের মধ্যে স্পষ্ট যোগাযোগ নিশ্চিত করে এবং নিয়োগের অগ্রগতি দেখায়

রেফারেন্স চেক ফর্ম

• আপনার সমস্ত রেফারেন্স চেকের জন্য ব্যবহার করার জন্য একটি টেমপ্লেট ফর্ম
• নিয়োগ করা প্রত্যেকের জন্য ধারাবাহিক রেফারেন্স চেক নিশ্চিত করে এবং অনুগত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হয়

"কাজ" ইন্টারভিউ প্রক্রিয়া

• প্রায়শই একটি "পথ" হিসাবে উল্লেখ করা হয় এটি একটি ইন্টারেক্টিভ ইন্টারভিউ যা ব্যবহারিক দক্ষতা এবং ব্যস্ততা মূল্যায়নের জন্য পর্যবেক্ষণমূলক হতে পারে
• প্রার্থীরা সম্ভাব্য কাজের পরিবেশ এবং প্রত্যাশাগুলি বুঝতে পারে তা নিশ্চিত করে এবং নিয়োগকর্তাকে প্রার্থীদের কাজ দেখতে দেয়

একটি দুর্দান্ত "কাজ করা" সাক্ষাৎকার প্রার্থীর অভিজ্ঞতা তৈরি করুন:

প্রার্থীর সাথে সাক্ষাৎকারের শুরুতে এবং শেষে সময় কাটান:

• শুরুতে: ইন্টারভিউয়ের জন্য টোন সেট করুন এবং তাদের কাজের অভিজ্ঞতা জানুন
• শেষে: ইম্প্রেশনের জন্য জিজ্ঞাসা করুন, আপনার এখনও যে কোনো প্রশ্ন আছে তা স্পষ্ট করুন এবং পরবর্তী পদক্ষেপগুলি তাদের জানান

এই নির্দেশিকা এবং মূল্যায়ন টেমপ্লেট ব্যবহার করে সাক্ষাত্কারের এই শৈলীর জন্য একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ প্রক্রিয়া ডিজাইন করুন৷

সম্মতি বিবেচনা

যদি একজন প্রার্থী আপনার রেস্তোরাঁয় পিছিয়ে থাকে, তবে জাহাজে থাকা নিশ্চিত করুন এবং সর্বদা কাজ করার জন্য তাদের কমপক্ষে ন্যূনতম মজুরি প্রদান করুন। ট্রেলগুলির জন্য আপনার কোম্পানির ক্ষতিপূরণের কৌশল নির্ধারণ করতে অনুগ্রহ করে আপনার আইনি পরামর্শের কাছ থেকে আরও নির্দেশিকা নিন।

আপনার দলের সাথে যোগাযোগ করুন

• দলের সাথে প্রক্রিয়া ভাগ করুন
• ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করার জন্য সরঞ্জাম সরবরাহ করুন (সাক্ষাৎকার নির্দেশিকা, আবেদনকারী ট্র্যাকার)
• প্রতিটি বিভাগে নিয়োগের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কথা বলুন

আপনার প্রার্থীদের সাথে স্পষ্ট প্রত্যাশা সেট করুন

সাক্ষাত্কারের সময় অনুমান স্পষ্টভাবে যোগাযোগ করুন:

• ফোন স্ক্রীন: 8-10 মিনিট
• প্রথম রাউন্ড: 10-15 মিনিট
• দ্বিতীয় রাউন্ড: 15-30 মিনিট
• চূড়ান্ত সাক্ষাৎকার: 30 মিনিট
• ওয়ার্কিং ইন্টারভিউ বা ট্রেইল: 1-3 ঘন্টা

ফোন স্ক্রীনিংয়ের সময় পুরো প্রক্রিয়াটির রূপরেখা তৈরি করুন যাতে প্রার্থী জানেন কী আশা করতে হবে।

সাক্ষাত্কারের শেষে, সর্বদা পরবর্তী পদক্ষেপগুলি রূপরেখা করুন। এটি অপ্রয়োজনীয় ফলোআপ যোগাযোগ এবং আলগা প্রান্তগুলিকে দূর করে:

• "যদি আমরা এগিয়ে যেতে চাই, আমরা পরবর্তী 48 ঘন্টার মধ্যে আপনার সাথে যোগাযোগ করব।"

উপরে এবং তার বাইরে যোগাযোগ করুন

• যোগাযোগের প্রতিটি প্রার্থীর পছন্দের পদ্ধতি নিশ্চিত করুন
• যোগাযোগের একটি ফর্ম ব্যবহার করুন যা সমস্ত পরিচালক অ্যাক্সেস করতে পারেন
• ফোন/টেক্সটের মাধ্যমে রিমাইন্ডার পাঠান প্রতিটি ইন্টারভিউ পর্যন্ত
• প্রার্থীদের সাথে লুপ বন্ধ করতে ভুলবেন না যারা এগিয়ে যাবে না। আজকের প্রার্থী আগামীকালের অতিথি!

আপনার সাক্ষাতকারের সময় জীবনবৃত্তান্ত, আপনার নোটপ্যাড বা ইন্টারভিউ গাইডে নোট নিন

...কোন আবেদনের নোট নিন না কারণ এটি একটি আইনি নথি হিসাবে বিবেচিত হয়৷

কর্মক্ষমতা, কাজের অভিজ্ঞতা এবং রেস্তোরাঁর নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার উপর আপনার প্রশ্নগুলিকে ফোকাস করুন

... সুরক্ষিত ক্লাস সম্পর্কিত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করবেন না

... পদের জন্য ক্ষতিপূরণ সীমার প্রার্থীকে অবহিত করুন

পূর্ববর্তী ক্ষতিপূরণ তথ্য সম্পর্কে প্রার্থীদের জিজ্ঞাসা করবেন না

অভিজ্ঞতা, সংস্কৃতির উপযুক্ততা এবং যোগ্যতার মূল্যায়ন করে এমন ধারাবাহিক সাক্ষাত্কারের জন্য সাক্ষাত্কার নির্দেশিকা ব্যবহার করুন

ব্যক্তিগত পছন্দ বা পক্ষপাতের ভিত্তিতে একই পদের জন্য সাক্ষাত্কারে বিভিন্ন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করবেন না

হসপিটালিটি হায়ার : NYC ডিপার্টমেন্ট অফ স্মল বিজনেস সার্ভিস আপনাকে তাদের Workforce1 ক্যারিয়ার সেন্টারের মাধ্যমে আপনার পরবর্তী কর্মীদের খুঁজে পেতে সাহায্য করতে পারে